战斧牛排

说到战斧牛排，先介绍一下它的“去骨”（boneless）版本——眼肉牛排。眼肉牛排Rib Eye 眼肉牛排，是位于牛身上第6-12根肋骨边上的条状肌肉，色泽红润诱人，一圈白色的环状油脂点缀其间，形如眼睛，故而得名眼肉牛排（Rib Eye Steak）。 眼肉牛排又俗称“肉眼牛排”，以丰润爽滑、细腻多汁见长，嫩度仅次于菲力牛排（Filet Steak），烹饪至…

6分钟学会烹饪战斧牛排，3分视频，2分文章，1分温习回味。你还要等到啥时候？！ 化冻后“战斧”牛排室温中放置20分钟，使牛排内部达到室温温度，用厨房纸吸干渗出的汁水。电烤箱在180℃下预热10-15分钟，时间以煎好牛排恰好完成预热为好。 牛排如何解冻？方法1 零度冰箱低温解冻，时间12小时左右；方法2 普通冰箱冷藏室（0-4℃）解冻，时间6-8个小时。 在“…