6分钟学会烹饪战斧牛排，3分视频，2分文章，1分温习回味。你还要等到啥时候？！
化冻后“战斧”牛排室温中放置20分钟，使牛排内部达到室温温度，用厨房纸吸干渗出的汁水。
电烤箱在180℃下预热10-15分钟，时间以煎好牛排恰好完成预热为好。
牛排如何解冻？
方法1 零度冰箱低温解冻，时间12小时左右；
方法2 普通冰箱冷藏室（0-4℃）解冻，时间6-8个小时。
在“战斧”的表面均匀地抹一层黑胡椒和海盐。
个人建议大块肉，黑胡椒的研磨颗粒要大一些。
用大火，极大火，把平底锅烧热，用手心离锅10厘米，感觉温度很高了，就行了。
战斧牛排，即带骨眼肉，油花丰富，烹饪之时，不需加油，每面煎3分钟。
将煎好的“战斧”放入预热好的烤箱内，温度设为180℃，根据期望熟度设定时间（详见烹制时间表)。
将煎好的牛排在盘子里静置5分钟，让肉汁收缩回肉中，即可刀叉享用。
五分熟的眼肉细嫩之极，没有血丝，又不会太老，比较能让咱国人接受。
还等什么，大快朵颐吧！
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